嫁接的桃树在三年后需要进行修剪。首先，先修剪掉所有死亡、病态和弱小的分支和枝条。
其次，修剪出主干和主要侧枝，让树冠呈现出较平衡的形态。
接下来，剪枝可适当减少树冠的密度，帮助树木形成多个侧枝，以让其均匀地承受光线和风力，同时有助于增加果实的产量和营养。
最后，将树冠的顶端稍微修整，给树木营造一个整洁美观的形态，并可增加日照，有助于桃子的成熟和质量。
修剪桃树大树时，可以根据以下步骤进行：
去除病弱枝：首先，需要去除病弱枝，这些枝条会阻碍树木的生长，并可能引入病虫害。病弱枝通常表现为颜色暗淡、干枯或折断。使用锋利的剪刀，尽量贴近树干剪除这些枝条。
修剪过长枝：对于过长的枝条，可以进行适当的修剪，以保持树形美观和方便采摘。修剪时，应将向上生长的枝条剪去，使新生长的枝条可以向外生长，而不是向树的中心生长。
疏剪过密枝：如果桃树的枝条过于密集，会影响树木的通风和光照，容易导致病虫害的滋生。因此，需要适当疏剪过密的枝条，使树木保持适当的空间。
保持开放中心：桃树的修剪通常采用开放中心的方式，即去除中心的竖向枝条，使树木呈伞状。这样可以增加果实的受光面积，提高果实的品质。
修剪后的处理：修剪后，应及时清理剪下的枝条，并将其移出果园，以防止病虫害的传播。同时，还应对修剪的伤口进行处理，以防止病菌的侵入。
需要注意的是，修剪桃树是一项技术性强的工作，需要掌握一定的修剪技巧和经验。如果不确定如何进行修剪，建议寻求专业的园艺建议或帮助。
1、春天嫁接时，刚剪下来的枝条，不需要特别泡水，把接穗放到水桶里，少加点水以免失水，随用随取。
2、如果是远距离邮寄的接穗，收到后最好先用清水浸泡一段时间，让接穗吸足水分后再嫁接。
3、冬季修剪下来的枝条，要准备用作接穗，要先埋在湿润的土壤中或者沙子里，嫁接时取出短时间泡一下使用。
4、夏季嫁接都是用新发的枝条，很容易失水，所以剪取后要立即喷水，然后尽快摘叶放进水桶里，加少量水，防治失水。
5、冬季修剪下来的枝条，可以放到恒温库里，用湿润的沙子埋起来，用作夏季嫁接用。嫁接前要先用清水浸泡一夜让枝条吸足水，然后再嫁接。