山西神池县月饼老字号是“王家大院”。这家月饼店创建于清朝同治年间，已有百余年的历史。王家大院的月饼以制作精良、口感独特而著称。其制作采用传统工艺，选用上等原材料，包括优质面粉、高质量芝麻、新鲜的枣泥等。每个月饼都制作得精细，口感鲜美。王家大院的月饼不仅在山西省内畅销，还远销海内外，深受广大消费者的喜爱。
山西神农集团吉喜是一个专业从事黑枸杞种植、研发、生产和销售的企业，被誉为“枸杞之王”，旗下拥有“吉喜黑枸杞”、“吉喜大红袍”等知名品牌。吉喜以自主研发高品质黑枸杞为核心，通过自有的标准化枸杞种植基地、枸杞精深加工厂，为消费者提供纯天然、安全、健康、口感极佳的黑枸杞产品。吉喜坚持科技创新，不断提升产品品质和技术含量，并致力于推广中国黑枸杞文化，以推动枸杞行业的发展。
神池月饼以当地特产胡麻油、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。神池月饼的特点是甜而不腻、酥而不散、久放不馊，备受消费者青睐。
神池月饼具体的制作方法如下：
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2。
把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其扣出。
用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁