1、原材料：主料：牛腱子。调料：
食盐、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣酱、植物油、五香粉、柠檬、桂花、啤酒、细香葱。
2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
4、锅里加水，放入生姜片，腌制好的牛肉焯水。
5、用凉水冲凉，锅里加入一点植物油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉。
8、加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
9、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片
啤酒厂回收酵母所能制作的啤酒数量，取决于酵母的数量以及酵母的活力。一般情况下，一桶发酵完的酒中可以回收到大约1到2升酵母，用于制作新的啤酒。而新的啤酒的产量和质量则取决于酵母的数量和质量，在酿造过程中控制好温度和时间等参数，则可以保证啤酒的口感、酒精度和瓶装时间等参数。因此，啤酒厂回收酵母所能制作的啤酒数量具体还需根据实际情况而定。