用料
莜面 150克
面粉 50克
开水 180克
馅料就随意啦！
莜面 150克
澄面 50克
开水 180克
不推荐（失败）
步骤 1
莜面➕面粉
步骤 2
莜面➕澄面（失败）不推荐
步骤 3
莜面➕面粉，两种粉混合。
步骤 4
加入开水搅拌，先别下手，烫。
步骤 5
拌成这样
步骤 6
不烫就用手揉，揉成面团。
步骤 7
盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤 8
失败的面团，做法一样的。
步骤 9
莜面加面粉的面团很柔软，搓长条。
步骤 10
分成剂子，大小随意，我分成9个。
步骤 11
韭菜馅，馅料自己喜欢的就好，主要记录面皮，馅料各家有各家的吃法，喜欢就OK！
步骤 12
取一个剂子捏成一个碗型
步骤 13
馅料不要太多，才容易包。
步骤 14
很好捏，柔软。
步骤 15
很柔软，很好包。
步骤 16
。
步骤 17
莜面➕澄面的容易裂开，不好包，干脆做开口笑，失败。
步骤 18
做好上蒸锅，水开下锅，蒸20分钟。
步骤 19
时间到，打开锅盖，很不错，不开裂。
步骤 20
看相不好，但是也好吃，口感比加面粉的差点。
步骤 21
我怕粘手，刷了油，不刷也可以。
步骤 22
调了万能蘸酱，蘸着非常好吃。
步骤 23
以后可以经常蒸莜面饺子啦
西贝餐厅离职率高的原因可能涉及多个方面，以下是一些可能的解释：
工作压力大：餐饮行业通常工作节奏快，工作强度大，尤其是在高峰期，员工可能需要面对大量的顾客和紧张的工作时间。这种工作压力可能使一些员工感到难以承受，从而选择离职。
工资待遇不满意：如果员工认为自己的付出与收入不成正比，或者发现其他同行业的工作机会提供更高的薪酬，他们可能会选择离开。
工作环境不佳：餐厅的工作环境，包括物理环境和人际关系，对员工的工作体验和满意度有重要影响。如果员工对工作环境不满意，可能会选择寻找其他工作机会。
职业发展受限：员工可能希望在职业生涯中有所发展，如果他们认为在西贝餐厅的职业发展机会有限，或者晋升渠道不畅通，他们可能会选择离开。
企业文化不适应：每个企业都有其独特的企业文化，如果员工不适应或不喜欢西贝餐厅的企业文化，可能会觉得难以融入团队，进而选择离职。
要降低离职率，西贝餐厅可以考虑从改善工作环境、提高工资待遇、提供职业发展机会、加强员工培训和团队建设等方面入手，增强员工的工作满意度和忠诚度。同时，也需要关注员工的个人需求和期望，努力为他们创造更好的工作条件和发展空间。