根据搜索结果，以下是一些开封市夜间开放的旅游景点：
1.清明上河园：这是一座以北宋著名画家张择端的《清明上河图》为蓝本建造的主题公园，景区开放时间至22:00，是河南夜游的好地方。清明上河园夜游是景区一大特色，夜幕降临，清明上河园灯火璀璨，流光溢彩，可以乘坐大型梦幻游船，人在船上坐，船在画中游，品味《大宋·汴河灯影》。
2.万岁山·大宋武侠城：这里不仅有丰富的武侠文化，还有各种夜市美食和创意市集，深受年轻人喜爱。夜晚，游客还可以观看大闹飞云浦、风雪山神庙、三军巡游等各种表演。
3.开封城墙景区：在城墙之上除了观赏特色主题灯组，还有不倒翁小姐姐、舞龙、太极韵等精彩表演。漫步城墙，缓缓徐行，感受人间烟火气，看火树银花，丈量这美好的城墙夜时光。
4.大宋御河：御河夜游，明月相伴，清风徐来，人在画中游。看着五光十色的霓虹灯映照下的古城和红砖绿瓦的古建筑，自己就像穿越到了一千多年前繁华的北宋都城中。
5.鼓楼夜市：鼓楼广场是当今开封市最大的夜市所在地，华灯初上时，香味正诱人，开封传统名吃灌汤小笼包、炒凉粉、黄焖鱼等都可以在这里品尝。
因为开封市区的大多数商场、景点、娱乐场所等是在晚上10点左右关门的，12点以后几乎所有的场所都已经关闭了。
即使是夜市，也早在凌晨之前就结束了。
此外，城市管理部门要求夜间不得噪声扰民，所以街头闲逛也不是一个不错的选择。
开封是一个历史文化名城，可以安排在白天游览各个景点，并品尝当地美食。
晚上时候可以在酒店休息，为第二天更早的出游做准备。