1.紫甘蓝一切两半，去掉根蒂。
2.切丝放入盆中，撒上一勺盐，腌制2小时，其间要不断翻动。一直腌出汁水然后将汁水挤出越干越好。
3.倒入3勺醋，3勺白糖，腌制1小时以上，其间要不断翻动。将葱，姜切成丝备用。腌好后将葱姜丝摆在菜的顶端。坐锅放油先炸花椒，炸好后捞出再炸辣椒，炸好后捞出，再加热，油温8成热时立刻浇在葱姜丝上，最后再将葱姜丝捡出拌匀。
4.香菜去掉叶子，将香菜梗切成小段。
5.将香菜梗倒入盆中一齐搅拌，到此凉菜中的极品就诞生了。
1. 对比搭配：紫色与黄色、橙色或绿色形成鲜明对比，营造出生动活泼的效果。
2. 类似色调：选择紫色的不同深浅搭配，创造出层次感和丰富的视觉效果。
3. 中性色搭配：与黑色、白色或灰色搭配，使紫色成为整体造型的亮点。
4. 单色调和：使用同色系的不同紫色搭配，打造出高雅而统一的氛围。
5. 金属色搭配：紫色与金色或银色搭配，增加奢华感和光泽感。
6. 自然色搭配：紫色与棕色、深绿色或深蓝色搭配，营造出稳重和自然的氛围。
紫色的野生菌种类众多，主要包括紫珊瑚菌、红衣盖菌、粉紫小菇、紫蘑菇和紫丝膜菌等。
其中，紫珊瑚菌子实体较小或中等，细长且很少分枝，但多数丛生在一起，颜色为紫黄色、紫灰色至紫褐色。
红衣盖菌也被称为紫牛肝菌，其颜色为紫色。粉紫小菇是一种白蘑科植物，其子实体小型。此外，还有名为紫盖牛肝菌的菌类，该菌种因地域分布不同，又有羊肝菌、紫盖粉孢牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、铅紫牛肝菌等多个名称。
其菌盖初期半球形，后平展，呈暗紫红或暗紫色，稍被绒毛或光滑，菌肉暗灰褐色。这些野生菌中，大部分都可以食用，但也存在部分品种有毒或味苦而不能食用。