好茶并不都是用脚踩出来的。只能说有些好茶是用脚踩出来的。
脚踩茶叶是传统制茶里的步骤-揉捻，以前只用人力，用脚踩会比较轻松，现在基本都是靠机器来完成这个步骤。原来潮汕人平时喝的是真的茶香，茶叶只有经过揉捻才能卷缩成形，冲泡出汤滋味更佳。
你好，好荔枝的标准有很多，其中最关键的因素是新鲜程度。只有新鲜的荔枝才能在颜色、肉质、风味、汁液、香气等方面给人最大的满足。此外，衡量荔枝的好坏还有客观指标，比如可食率高、可溶性固形物含量较高、可溶性蛋白和总酚含量都较高等 。
如果您想购买新鲜的荔枝，可以参考以下方法：1. 挑选表皮颜色暗红，红绿相间，红又偏白的荔枝；2. 用手轻轻捏一下，有弹性，偏硬的荔枝是好的；3. 挑选果皮是裂纹比较有规则，较大的荔枝这种口感比较好；4. 一般挑选比较大个的荔枝，这是成熟的；5. 买之前可以挑一个感觉好的荔枝看看果肉是否晶莹剔透。