糖葫芦的历史可以追溯到宋朝（960-1279 年），距今已有约一千年的历史。
在宋代，人们开始将山楂蘸上糖进行食用，这种做法逐渐流传开来，并经过不断改进和发展，成为了现在我们所熟知的糖葫芦。在明清时期，糖葫芦在民间更加普及，成为了一种受欢迎的传统小吃。
糖葫芦晚上应该放置在干燥、阴凉、通风的地方，不要暴露在阳光下或高温环境中，避免糖葫芦过早融化或变质。最好将糖葫芦放在盖好的容器里，以免受到灰尘和异味的干扰。
如果有冷藏条件，可以将糖葫芦放入冰箱中冷藏，这样不仅能够延长其保存时间，还能够保持其口感。需要注意的是，长时间放置的糖葫芦可能会变硬变不好吃，建议尽快食用，保持其新鲜度和口感。
制作糖葫芦时，通常不会加入食品凝固剂。糖葫芦的主要成分是糖和山楂，通过熬制糖浆并将山楂蘸满糖浆后串起来形成。
琼脂粉可以作为增稠剂和凝固剂用于制作糖葫芦，但它并不是传统意义上的凝固剂。
琼脂粉在高温下（如90°C）会融化，而在低温下（约40°C）会重新凝结成固体状态。
这种特性使其在食品工业中得到了广泛的运用，包括制作果冻和凉粉等产品。
因此，虽然琼脂粉可以用于糖葫芦的制作，但并不意味着糖葫芦中使用了食品凝固剂。