预售合同既可以是转让方也可以是出让方。如果预售的是商品房，开发商就是出让方，合同中规定开发商将未来建设的房产转让给购房人。
如果预售的是二手房，业主就是转让方，合同中规定业主将现有的二手房产转让给购房人。因此，预售合同的转让方或出让方身份取决于具体情况。
预售和延迟发货是两个不同的概念。
预售是指在产品还没有正式上市之前，商家提前接受消费者的订单并收取定金或全款，然后在产品正式上市后再进行发货的销售方式。预售通常用于新书、限量版商品、热门产品等，以满足消费者的需求并提前锁定销售。
延迟发货则是指商家已经接受了消费者的订单，但由于某些原因无法按照原定的时间发货，需要推迟一段时间才能将商品送达消费者手中。延迟发货的原因可能包括供应链问题、生产延误、物流问题等。
总的来说，预售是一种销售策略，而延迟发货是一种物流问题。在购买商品时，消费者应该了解商家的预售政策和发货时间，并根据自己的需求和情况做出选择。