银杏树的种子
白果是银杏树的种子。白果又名灵眼、银杏果、鸭脚子、公孙树子，椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端稍尖，为浅棕色，另外一端较钝，为金黄色。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，味道鲜美、柔韧、滑腻、芳香，不仅可以被做成风味独特的菜肴，还可以被做成美味的甜点。但是不可生吃，有毒。
可以做手串。
手串市场上也有许多白果手串。
白果手串跟其他手串一样，都可以搓红，而且其色泽看起来会非常别致。杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各种工艺品。
白果保存应避免阳光直射、通风良好。可将其装入网袋或纸袋中，放置于阴凉干燥处。为防止白果变质，可将白果存放在冰箱冷藏室中，但需注意保鲜，避免水分流失。此外，白果含有氰苷，生食有毒，须经过煮熟或烘烤等方式去除毒性方可食用。保存时需注意与生食分开放置，避免误食。