麦芽好。
世界最好麦芽产地澳大利亚，麦芽，多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。麦芽本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
如果麦芽和糯米的比例一样多，那么所制作出来的麦芽糯米酒或糯米酒会呈现出平衡的口感和香气。麦芽是一种富含淀粉质和糖分的粮食，糯米则因其特有的黏性和香气而被广泛应用于食品和饮品制造。
两种原料的混合，不仅可以使酒体更加口感丰富，还可以促进发酵过程和提高 products的口感。然而，糯米的酒体会相对较甜，因此，唯一的缺点就是不能再添加太多的糖分，以避免过于甜腻的口感。