第一步，备好芥菜、醋、糖、盐、花椒、八角和葱白。
第二步，将芥菜丝洗好切丝了，晾干备用。葱白切丝。
第三步，芥菜丝放在碗中，加盐、酱油、醋和白糖搅拌了。
第四步，将其放在罐子中，加八角和花椒以及葱白腌制密封后等待三四天即可。
方法如下：
1. 准备猪小肠和猪血，将猪血放入1:1的高汤中，再放入葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精等调料。
2. 将小肠头用线系上（双绳缠一圈），用漏斗将血灌入肠中。
3. 将灌好的血肠放入开水中煮熟，煮到血肠浮起来后立即捞出。
4. 将煮好的血肠切片，可以配蒜泥、辣椒油等调料食用。
东北方子肉的做法如下：
1. 先将新鲜的五花肉用冷水浸泡，然后放入锅内煮开，随后倒掉这些水，再加清水和调料。
2. 选择大火煮沸后转小火煮40分钟，关火后等待汤冷却，取出五花肉并切成片。
3. 在炒锅中倒入适量的花生油，放入冰糖搅动至其融化。
4. 当冰糖冒泡变色时，将事先准备好的五花肉放入锅中进行上色。
5. 完成上色的五花肉加入高汤、料包、葱段，用慢火煮大约一小时。
6. 煮熟后的方子肉放凉备用。
7. 切一些姜丝放在盘子底部，再将方子肉切成大片摆放在上面，然后放入锅中蒸10分钟。
8. 在另一个炒锅中加底油烧热，制作水淀粉汁，加入适量的酱油，最后将这个汁浇在已经蒸好的方子肉上。
9. 这样做出来的方子肉色泽酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，肥而不腻，适合各个年龄层的人享用。