将新鲜的东北韭菜洗净，并将其切成适当大小的段。
然后将切好的韭菜放入开水中焯水，焯水时间要控制在1分钟左右，以保持韭菜的颜色和口感。
接下来，将焯水后的韭菜捞出，放入冷开水中浸泡一段时间，以去除残留的热气和苦味。
之后，将韭菜晾干或用厨房纸巾吸干水分。
最后，将晾干的韭菜装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。这样处理后的东北冻韭菜可以长时间保持鲜嫩的口感和独特的香味，方便随时烹饪。
东北地区由于其严寒的气候条件，其冰融化时间较为有限。一般而言，东北地区的冬季时间相当漫长，往往持续到次年的三月份左右，这时候气温渐渐升高，降雪量减少，太阳光照辐射强度也逐渐增加。
因此，东北地区的冰融化时间通常出现在三月份底至四月份初，这时候河流和湖泊中的积雪和冰块会逐渐解冻，水位回升，河水流量增大，对周边环境和生物的生长、变化等也会有一定的影响。