油粑面是一种传统的中国小吃，起源于湖南、江西等地，又称糊粑、油煎粑等。它主要由面粉、糯米粉、鸡蛋等原料制成，加水混合成稀糊状，然后在油锅中煎炸而成。油粑面的颜色由面粉的白色逐渐转变为透明色，口感软糯，味道香美。
油粑子的制作方法有以下几点：
1. 面粉和糯米粉按5:1的比例混合，加少许盐，一个鸡蛋。
2. 加水混合成稀糊状。
3. 锅内放少许油，将一勺稀糊倒入油锅中，面糊会自动摊开，可转动锅让面糊摊大。
4. 如果面糊转不开，底部稍稍凝回时，用锅铲向四周刮开。
5. 油粑的颜色由面粉的白色转向透明色，不需要全部变色，用锅铲推动油粑可在锅内滑动，翻面。
油粑子可以直接食用，也可像大饼一样包东西吃，还可以切片后当炒面吃。不同的地区根据个人口味，还可以加入各种馅料，如鲜肉、腊肉、豆芽、韭菜、豆干、萝卜、咸菜等，荤素咸辣，各具特色。
"油粑"通常是指用油炸制成的食物，如油炸圈饼、油炸鸡块等。油粑不仅具有美味的口感，还有一定的食用价值。它们可以作为零食或主食，提供能量和满足口腹之欲。由于油炸食物的高热量和油脂含量，适量食用是重要的，以免对健康产生不良影响。
油粑面，也被称为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面，起源于明朝，是陕西传统的特色面食之一。这是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系，口味鲜香。然而，需要注意的是，"油粑面"和"油粑粑"是两种不同的食品。油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，主要在渝黔、渝东南湘西地区流行。其食材使用黄豆和粘米配比而成面糊，然后拿特定的模具炸，里面可以放酸菜，辣椒等等。是土家族逢年过节制作的食品，非常受土家小朋友们的喜爱。