湛江元宵节时，人们喜欢吃元宵，元宵外皮由糯米粉制成，馅料有红豆、芝麻、花生、枣泥等多种口味，每口咬下都是一股甜蜜的味道。
此外，湛江当地还有一道传统美食——饷汁鸭，将鸭子切成薄片，配以葱姜等调料，浸泡在糯米粉和豆米等食材熬煮的汁水中，入口鲜嫩，汁水清爽。还有当地特色小吃腊肠粉、虾肉粉等，都是元宵节期间推荐尝试的美食。这些传统美食不仅让人们品尝到当地的风味，也让节日更加热闹喜庆。
湛江元宵节是一个传统的节日，人们经常会在这个节日吃各种不同的元宵。当地人最喜欢的元宵是莲蓉元宵和豆沙元宵，这些元宵通常被包裹在糯米皮中，有冰花般的外观和甜美的味道。
此外，湛江还有蛋黄元宵和芝麻元宵等多种口味，而且多数店家都会添加不同的馅料，比如红枣、绿豆和花生。同时，湛江的元宵也有着很高的文化内涵，许多元宵还被制成了极具创意的形状，例如猪、鼠、兔、龙等。每当元宵佳节到来，湛江人民必定会聚在一起品尝各种美味的元宵，共同享受节日的热烈气氛。
湛江元宵节的灯会主要在湛江市区举行，其中以湖光岩灯会和星海文化广场灯会最为知名。湖光岩灯会位于湛江市湖光岩风景区内，以庙会游园为主，有各种娱乐设施和美食。灯会上也设置了大量彩灯和花灯，让游客欣赏。而星海文化广场灯会在广场内搭建各种灯组，形态多样，极具观赏性。此外，还有福兴广场灯会、湛江轮渡灯会等分布在湛江不同区域的灯会活动。游客可以选择根据自己的喜好和位置选择前往欣赏。