把肘子切成块，在油锅里放入生抽，料酒，白糖，生抽，老抽，姜，葱，蒜，花椒，胡椒粉，郫县豆瓣酱，炒香后放肘子，烧熟后即可。
先起锅烧水，倒入去腥的白酒，肘子下锅，先汆水，开锅煮上二分钟把肘子捞出。把肘子用肉叉子扎住，放入火上，先了去上面的毛，烧成这个效果就可以了。
烧好的肘子放入水中，再用钢丝球把上面的黑除掉。再把肘子清洗干净，放入高压锅，肘子里头放上花椒、大料、辣椒、桂皮、葱姜倒入，红烧肘子里头可以放红烧王酱汁。这个酱可以做红烧排骨、红烧鸡块、红烧豆腐都可以。红烧肘子里放这个酱最好，把这个酱倒进豆入，非常好吃这个酱，发点盐、鸡精粉，直接加上水，水要摸过肘子，盖上盖子，放上压法，放入火烧开火，压上一个小时。
红烧肚条可以搭配多种蔬菜，例如：
土豆、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜可以吸收红烧汁的香浓味道，炖出的菜肴口感丰富，营养均衡。
莲藕、木耳、山药等，这些蔬菜口感清脆，搭配红烧肚条可以增添菜肴的口感层次，同时也有助于消化。
豆腐、鲜菇、青菜等，这些蔬菜可以增添菜肴的鲜味和清爽口感，同时也可以增加菜肴的营养价值。
辣椒、花椒、蒜苗等，这些蔬菜可以增添菜肴的香辣口感，让红烧肚条更加开胃下饭。
总之，红烧肚条搭配不同的蔬菜都可以制作出美味的佳肴，可以根据自己的口味和喜好来选择搭配的蔬菜。