塘鳢鱼在浙江地区也称为泥鳅，是著名的淡水鱼类之一。塘鳢鱼身体长而细，肤色淡黄，腹部为白色。其主要分布在南方的江河湖泊中。塘鳢鱼肉质细嫩，营养丰富，在江南地区被广泛食用。另外，塘鳢鱼也是一种重要的观赏鱼，由于颜色和姿态的美丽，受到了爱好者的追捧。总之，无论是经济还是文化上，塘鳢鱼都是南方地区不可缺少的一部分，它的重要性不言而喻。
塘鳢鱼主要分布在沿海地区，可以在海水和淡水中生长，因此塘鳢鱼并不完全是海里的。它们主要栖息于水底，具有很强的抗逆性，耐低氧，耐低温，对水质要求一般。此外，塘鳢鱼种类繁多，世界上约有40属150余种，我国现知有16属30种。常见的塘鳢鱼有尖头塘鳢、沙塘鳢、乌塘鳢、葛氏鲈塘鳢、长鳍美塘鳢、锯塘鳢、黄䱂鱼、黑体塘鳢等。
笋壳鱼，浙江叫尖塘鳢
笋壳鱼是虾虎鱼中名贵的淡水品种，学名尖塘鳢，别称泰国鳢鱼、泰国笋壳鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、塘鳢科、尖塘鳢属淡水鱼类的统称，原产于东南亚，常见的有云斑尖塘鳢、线纹尖塘鳢等。