熟毛肚吃起来脆并不一定是正常的，因为毛肚的质地和口感会受到多种因素的影响。以下是一些可能导致毛肚吃起来脆的原因：

毛肚的质地：毛肚的质地因动物种类、年龄、饲养方式等因素而异。有些毛肚质地比较薄，煮熟后可能会比较脆。

煮熟的时间：煮熟毛肚的时间也会影响毛肚的口感。如果煮熟时间过长，毛肚可能会变得过于柔软，而煮熟时间过短，毛肚可能会不够熟，从而导致脆脆的口感。

添加剂：一些商家可能会在毛肚中添加一些添加剂，例如明胶、卡拉胶等，这些添加剂可能会使毛肚的质地变得更加脆。

因此，如果您购买的熟毛肚吃起来脆，可能是因为毛肚的质地、煮熟的时间或添加剂等因素造成的。如果您不确定毛肚是否正常，建议您咨询商家或食品安全专家。