麻酱蛋是一道口感丰富，营养丰富的中式热菜。制作方法简单，只需将煮好的鸡蛋剥皮切成两半，准备一个碗放入适量的麻酱，蒜末，酱油，熟芝麻和香油，搅拌均匀后放入蛋黄中，然后把蛋白切成薄片也放入碗中拌匀即可。这道菜味道鲜美，香味十足，口感丰富，而且还具有一定的营养价值，非常适合作为早餐或晚餐的一道主食搭配。
材料：
鸡蛋2个、香油适量、生抽适量、麻酱适量、盐少许
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 锅里加水烧开后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅内，用筷子快速搅动，形成蛋花。
3. 等到蛋花凝固后，加入麻酱、生抽、盐和香油，再次煮沸即可。
可以冷冻。麻酱蛋是一道常见的中式家常菜，其主要原料是鸡蛋和麻酱，在制作过程中还会加入一些调味料和蔬菜等。
一般情况下，制作好的麻酱蛋可以放在冰箱里保存一段时间，但是如果需要长期保存，可以考虑将其冷冻。在冷冻前，需要将麻酱蛋放在密封盒子中，然后放入冰箱冷冻室冷冻。解冻时，可以将麻酱蛋取出并略微加热，即可恢复原本的口感和鲜美。不过，需要注意的是，冷冻后的麻酱蛋不能长期放置在冷冻室中，最好在1-2个月内食用完。