一般而言1杯米约需加入6～8 杯水，可根据个人喜好调配。米1杯：水6杯;米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。米1杯：水8杯;米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。
米1杯：水12杯;米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。即是广式粥品黏稠度。
步骤如下：
1.米用水泡一晚上；
2.家里有石磨用石磨，加入带水的大米磨成米浆；
3.没有石磨就用榨汁机打成米浆；
4.可以直接打四五个鸡蛋进去；
5.用筷子搅匀；
6.锅中加水拿个蒸盘，刷上油；
7.倒入一大勺米浆，抹均匀；
8.蒸好的肠粉淋入酱料就可以吃了。
注意：
1.大米最好泡一晚上，越久越好，要是很急四五个小时就可以了；
2.磨米浆一定要是米和水一起来磨，不能光是大米。
煮大米稀饭时，如果你喜欢稀一些的口感，可以采用水和米的比例为5:1，即五杯水对应一杯米。这个比例是比较传统的家庭做法，可以根据个人喜好适当调整水的量。如果使用电饭煲来煮稀饭，一般电饭煲配备的量杯也可以作为参考，通常是一碗米对应一碗水，这样煮出来的稀饭稠度适中。
在实际操作中，还需要考虑米的品种和烹饪器具的差异。有的米可能需要更多的水，比如糙米通常需要的水比白米多。同时，不同的煮饭器具对水量的要求也不同，例如利用低温真空料理法（Sous vide）烹饪米饭时，由于水分不会蒸发，水米比例可以是1:1。
总的来说，建议在煮稀饭之前，可以先按照5:1的比例尝试，然后根据稀饭的实际情况和个人口味进行微调。如果是新尝试的米种或者煮饭器具，最好查阅相关的指导或者说明书以确保达到理想的稀饭稠度。