根据交通法规，交通事故造成的营运费用由肇事驾驶员或肇事车辆的保险公司进行赔偿。如果肇事驾驶员或车辆没有投保，或者保险金额不足以赔偿所有费用，那么责任方需自行承担剩余的费用。
营运费用包括车辆修理费、医疗费、车辆停运期间的损失等，赔偿金额将根据具体的损失情况进行评估和赔偿。
交通事故造成的头发不能再生是否能做伤残鉴定，需要看具体情况。如果头发的不能再生造成了残疾，是可以申请伤残鉴定的。伤残鉴定的申请可以到当地的司法局所属的司法鉴定中心进行。
具体的伤残等级评定，需要看疤痕的面积，如果面积达到一定标准，可以达到伤残等级。例如，疤痕面积达到40平方厘米，就可以评残
在交通事故中，如果因为对方的责任导致肩袖损伤但没有住院，受害人可以主张以下赔偿：
医疗费用：包括门诊治疗、药品费用以及可能需要的康复费用等。
误工费：因事故导致的收入减少的费用。
护理费用：如果因为事故导致需要他人护理，可以主张护理人的费用。
交通费用：包括住院期间的交通费用、家属探视的交通费用等。
营养费用：如果医生建议需要加强营养，这部分的费用也可以主张。
残疾赔偿金：如果肩袖损伤导致残疾，可以主张此项赔偿。
精神损害赔偿：如果事故对受害人的精神造成了严重的影响，可以主张此项赔偿。
需要注意的是，具体的赔偿标准和范围可能会根据不同地区的法律法规有所不同。因此，在处理此类事故时，最好咨询当地的律师或相关机构，以确保获得应有的赔偿。