左慈小吃，又称左公饼，是源自中国安徽省的一种传统小吃。据说与东汉末年的著名道士左慈有关。以下是左慈小吃的基本做法：
材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 猪油：100克
- 白糖：适量
- 桂花：适量（可选）
- 熟芝麻：适量
步骤：
1. 将中筋面粉过筛放入盆中，慢慢加入温水边加边搅拌，直至面粉形成团块。
2. 把面团搓揉至表面光滑，盖上湿布饧发约30分钟。
3. 取出一部分面团，加入猪油、白糖、桂花和熟芝麻，搓揉均匀，制成馅料。
4. 将饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆片形，包入馅料。
5. 把包好的剂子捏紧封口，轻轻按扁，使之成为饼状。
6. 在平底锅中加热少许油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，熟透即可。
7. 煎好的左慈小吃取出后稍微冷却，即可食用。
注意事项：
- 面团的水温和猪油的软硬会影响成品的口感，需适当调整。
- 馅料的甜度可根据个人口味进行调整。
- 桂花和熟芝麻为佐料，可根据喜好添加或不加。
左慈小吃外皮酥脆，内馅香甜，是一道颇具特色的传统点心。
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