三明是一个拥有丰富菇类资源的地方。其中最有名的菇类是“福建平菇”，它是三明地区的特产，因其肉质鲜美、口感细腻而广受青睐。此外，三明还产出各种食用菌如木耳、香菇、松茸、银耳等。这些菇类不仅是当地人的美食，也是重要的经济作物，每年吸引着众多游客前来采摘或购买。
此外，三明还有许多野生菇类，如鸡枞菌、猴头菇等，这些菇类更是珍贵的食材，具有较高的药用价值。总之，三明的菇类资源丰富多样，为当地经济和食品文化做出了重要的贡献。
答：三明目前为止只有一所三明学院这所全日制普通高等学校，除此之外，没有其它大学。而三明学院是福建省人民政府举办的全日制普通高等学校，学院坐落于三明市三元区内。
三明桂峰古村落离三明北动车站最近。从三明北动车站前往桂峰古村落只需约30分钟的车程，非常便利。乘坐动车到达三明北站后，游客可以选择乘坐出租车或者公交车前往古村落，交通十分便利。同时，三明北动车站也提供了众多出租车和公交车线路，方便游客前往桂峰古村落。总的来说，三明北动车站是前往桂峰古村落的最佳选择，游客可以轻松到达目的地。