糟肉一般属于客家人的特产，就走过地方而言，广东的梅州，潮州的凤凰酒糟肉非常出名，酒糟猪肉，酒糟鸡肉，酒糟鸭肉，味道都非常好，而且在本地也非常受欢迎，也是请客不可少的食品。
主料
五花肉500G
香糟150G
辅料
姜2片
料酒1勺
葱3根
白糖3勺
糟扣肉的做法步骤
1.五花肉洗净加水，姜，葱煮开
2.等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以插进去就关火
3.把肉捞出，切成片
4.把肉码在深一点的碗里，上面铺满糟
5.在糟上面撒上白糖
6.上锅隔水蒸半小时，再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。
糟肉的加热时间取决于肉的大小和厚度，一般需要加热10分钟左右。如果糟肉的块比较大，可能需要更长的时间来加热，以确保内部也被充分加热。
建议在加热糟肉时，根据实际情况进行调整，以确保食物的安全性和口感。