国际油价不稳定的原因有很多，其中最重要的原因有：

一是供求关系。国际油价由国际石油市场供求关系决定，当市场中供应量过剩或者需求量不足时，油价就会发生变化。

二是政治局势。由于某些政治局势不稳定，油价也可能受到影响，比如说在中东地区的紧张局势就可能导致国际油价的波动。

三是货币价值的变化。当国际油价按照美元计价时，美元的价值变化也会影响油价的变化。

四是国际石油市场的竞争。由于石油出口国的竞争，国际油价也会受到影响。