电压力锅的陶瓷内胆和精铁内胆各有其优缺点，选择哪种内胆主要取决于你的个人需求和偏好。
陶瓷内胆的优点包括耐热性强、受热后具有远红外辐射功能，这使得米饭受热均匀、通透，口感和香味都较好。然而，陶瓷内胆的缺点在于加热时间较长，热效率较低，比较费电，而且易摔碎。
精铁内胆则具有热传递效率高、均热性好、加热快、热损失低的优点。此外，精铁内胆还能抑制谷氨酸等有害物质的生成，让米饭更加营养健康。然而，精铁内胆也有一些缺点，比如容易被氧化并生锈，影响使用寿命，而且密度高、重量较大，容易变形损坏。
因此，如果你注重米饭的口感和香味，并且不介意较长的加热时间，那么陶瓷内胆可能更适合你。而如果你更看重加热效率和耐用性，那么精铁内胆可能更符合你的需求。
另外，除了内胆材质，选择电压力锅时还应考虑品牌、功能、容量等其他因素。在购买时，建议根据自己的实际需求和预算来综合考虑，选择一款性价比高的电压力锅。
品牌与口碑：选择有良好品牌声誉和用户口碑的电压力锅。容量与人数：根据家庭人数和烹饪习惯选择合适的容量，一般3-4人家庭选择5L左右的电压力锅即可。功能与配置：考虑电压力锅的功能是否满足需求，如预约、保温、多种烹饪模式等，同时检查是否有安全保护装置。内胆材质：内胆是电压力锅的重要组成部分，不锈钢内胆耐用易清洁，不粘锅内胆不易粘锅且易于清洗。安全性能：电压力锅具有过压保护、自动排气等安全功能，确保使用安全。售后服务：了解电压力锅的售后服务政策，如保修期、维修点等，选择售后服务完善的品牌和型号。
电压力锅在高原地区也可以煮熟饭。电压力锅是利用电力驱动的压力控制系统,对食物进行高压煮熟的烹饪设备。在高原地区,由于气压较低,可以使用电压力锅提高烹饪效率,同时也能确保食物煮熟煮熟。不过,在使用时仍需要根据高原地区的气压和气温等因素进行适当调整,以确保食物煮熟均匀。