对于牛轧糖模具来说，首先要考虑的是材质和质量，以确保最终制作出的牛轧糖成品形状完美、不粘模。
其次是尺寸和形状的选择，因为不同形状的模具会影响到牛轧糖的外观和口感。另外，清洁和耐用也是需要考虑的因素，毕竟我们希望模具可以多次使用并且易于清洁。
牛轧糖椰子油加黄油的配方中，椰子油和黄油的比例通常为1:1或2:1。将这两种油融化后，加入白糖、蜂蜜和奶粉等材料，搅拌均匀后倒入烤盘中，等待凝固即可。这种配方可以增加牛轧糖的细腻口感，同时椰子油的香味也会在口中留下淡淡的清香。
牛轧糖的比例计算是根据所需制作的牛轧糖的重量来确定所需的食材比例。一般牛轧糖的比例为糖浆和花生的比例为5：1，如果要变化其他口味，可以在糖浆中添加其他原料，比如巧克力、芝麻等，也可以替换花生为其他坚果，但是需要根据实际情况进行比例的调整。同时，牛轧糖的制作过程需要严格按照比例进行操作，否则会影响制成的牛轧糖的质量和口感。