刺激的食物是指那些辛辣、麻辣、酸甜等口感独特、能够刺激人体感官的食物，例如辣椒、芥末、豆瓣酱、醋、柠檬等。
这些食物的特殊口感和味道常常能够带来强烈的味觉体验，增加食欲和暂时性的生理刺激，但过量食用可能会对人体产生不良影响，因此需要控制摄入量。
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1.可用山楂、话梅、陈皮等刺激食欲；
2.在水果方面，草莓、甜橙有一定开胃效果，而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖较高，可能降低食欲；
3.调味品可选番茄酱、咖喱汁、豆瓣酱、辣椒酱等，但不宜过于“刺激”，以防矫枉过正。
4.禁用或少用油炸食物、韭菜、生黄豆、奶油类食物、甜的碳酸饮料等。