做法如下：
1. 准备好鲜肉馄饨、鸡蛋、榨菜丝、小葱花等食材。
2. 鸡蛋打好，平底锅不加油煎薄薄的鸡蛋皮，然后切成短条状。
3. 平底锅里加少量菜籽油，馄饨下锅煎一下，翻面，两面都煎成金黄色。
4. 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
5. 另一个锅烧汤，适量水，加榨菜末煮。
6. 汤碗里加少量盐、葱花、一点猪油。
7. 水煮开加蛋皮，立即倒入汤碗。
8. 等馄饨水干了，再煎十几秒钟，然后起锅。
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了
炒馄饨是一道很受欢迎的下饭菜，湖州做法也颇具特色。首先将馅料用料酒、葱姜蒜、酱油、盐等调味后搅拌均匀，再将生馄饨放入锅中用油爆炒至表面稍微变色后，加入炒好的青菜、肉丝等拌炒。
最后，加入适量的鸡精、胡椒粉、香油等调味料，并撒上葱花翻炒均匀即可出锅。这道炒馄饨制作简单，清爽可口，口感鲜美，是一道家常好菜。