在煮生蚝汤时，选择大小适中的生蚝较为适宜。生蚝的大小通常以重量来衡量，而不是以尺寸来衡量。一般来说，每次食用牡蛎煲汤的量应该控制在100\\~150克左右。因此，建议购买重量在这个范围内的生蚝，这样既能保证生蚝的品质和口感，也能控制煮汤所需的食材量。当然，具体选择多大的生蚝还需根据个人口味和需求来决定。