这个问题没有明确的结论，因为选择学做小吃的方式应该依据个人的需求和兴趣来定。
如果你希望学会正宗的中华美食或者对中国传统文化有浓厚的兴趣，那么学习煌旗可能更合适，因为煌旗强调的是传统手艺和中华文化的传承；如果你想学习更多西式的快餐和小吃制作技巧，那么食为先可能是更好的选择，因为它的课程内容涵盖了更多国际化和现代化的元素。
步骤1所需食材：面粉200克、糯米粉200克、猪油15克、酵母4克、白糖100克、清水150克
步骤2把将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合。
步骤3然后加清水开始揉面，边揉边加，揉到不沾手为止。
步骤4准备模具，在模具里抹点油，然后把揉好的面团放进去，用手压平。
步骤5面团放在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大左右。
步骤6再放蒸锅，大火蒸，蒸15分钟后关火，取出，切块即可。
如果你对学习制作小吃感兴趣，以下是一些推荐的小吃制作相关书籍：
1.《小吃大味：最受欢迎的 100 道街边小吃》
作者：牛国平、牛翔
本书介绍了全国各地受欢迎的 100 多种小吃的制作方法，包括传统糕点、面食、豆制品、烧烤等。
2.《中国小吃》
作者：犀文图书
本书包含了多种地方特色小吃的制作方法，从材料准备、制作步骤到口味特点都有详细的介绍。
3.《经典小吃制作大全》
作者：犀文图书
本书汇集了全国各地的经典小吃，如煎饼果子、酸辣粉、生煎包等，步骤详细，容易上手。
4.《中式面点制作》
作者：王凤兰
本书介绍了中式面点的制作技巧和方法，包括包子、饺子、糕点等各类小吃的制作过程。
5.《家常面点小吃制作大全》
作者：甘智荣
本书以家常面点小吃为主题，涵盖了各种常见的面点和小吃的制作方法，适合家庭烹饪。
这些书籍提供了丰富的小吃制作食谱和技巧，可以帮助你学习和尝试制作各种小吃。你可以根据自己的兴趣和需求选择适合的书籍，同时也可以结合网络资源和视频教程来进一步扩展学习。