食材：
黄鱼500g、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、醋1勺
步骤：
1. 黄鱼洗净，收拾干净，表面撒盐，料酒，腌制10分钟
2. 炒锅放油，一次放入腌制好的黄鱼，煎
3. 两面金黄后拿出备用
4. 炒锅放葱姜蒜用余油爆香，我喜欢吃辣一点的，放了几个干辣椒
5. 煎好的鱼放进锅里
6. 放生抽料酒，少许白糖，醋
7. 加半碗水
8. 大火烧开，放入青红椒丝，收汁即可
9. 装盘上桌
10. 撒上香菜，开吃
1.鸽子切好冲洗干净，倒入适量料酒、生抽、老抽、几滴香油、切几片生姜搅拌均匀，腌至20分钟左右；
2.切好配料青辣椒段、红小米椒、大蒜丁、小葱段备用；
3.锅中烧油，油热倒入鸽子肉翻炒出水份，烧至鸽子表面金黄，倒入准备好的大蒜丁一起翻炒煸出大蒜香味，再依次倒入生抽、老抽上色；
4.锅中倒入适量清水，喜欢吃胡萝卜或其它配菜的可以倒入锅中，盖上锅盖小火慢闷；
5.水份闷干继续加水闷至五分钟，再开盖倒入准备好的青辣椒段、小红米椒、翻炒熟即可盛入盘中。