爱媛橙、脐橙、冰糖橙和果冻橙在口感、外观、营养价值等方面存在明显的区别。
1. 口感：爱媛橙的口感较为细腻，甜度适中，带有微酸的味道。脐橙的口感较为清甜，果肉多汁，口感爽脆。冰糖橙的味道则较为香甜，口感较为细腻。果冻橙的口感较为软糯，味道酸甜可口。
2. 外观：爱媛橙的果皮较薄，表面光滑，颜色橙红。脐橙的果皮较为厚实，形状呈椭圆形，表面凹凸不平，颜色为橙黄色。冰糖橙的形状呈圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色为橙黄色。果冻橙的形状较为特殊，呈心形或扁球形，表皮光滑，颜色为橙黄色或橙红色。
3. 营养价值：爱媛橙、脐橙、冰糖橙和果冻橙都含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养成分，具有抗氧化、抗炎、祛痰等作用。但它们的具体营养成分和含量可能因品种和生长环境等因素而有所不同。
爱媛，特指爱媛28和爱媛38这两种果冻橙品种。它们都原产于日本爱媛县，但具体的品种差异与口感特性却有所不同。
爱媛28的果实较大，约250g，扁球形的果皮浓橙色且光滑，囊瓣壁薄，果肉黄橙色，柔软多汁，其独特的果冻样的食用感觉是其最明显的特征。而爱媛38号则为日本杂交柑桔新品种，树势旺，果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。这种柑橘丰产极好，结果成串，果肉饱满，清香爽口，入口即化。
至于如何鉴别爱媛的品质，首先可以从橙子的外观入手，新鲜的橙子应透明且正常，带有轻微的发光感，而变质的橙子看起来会枯萎。其次，可以通过气味来判断，新鲜的橙子有一种芬芳的味道，而腐败的橙子在早期就开始闻到一点酒的味道。
通过这些方法，您可以更好地鉴别爱媛的品质。