牦牛肉，青藏高原的 牦牛肉 比较好。我说一下特点：牦牛肉生长环境海拔4000米到5000米的山中，运动量大，肉比较紧实。再就是牦牛肉吃虫草吃雪莲长大...
洛阳牛肉汤的甜汤和咸汤的区别主要在于口味的不同。甜汤指的是口味清淡或者不放盐的汤。顾客可以根据自己的口味加盐。而咸汤则是指口味较重，通常会加入盐、辣椒等调料的汤。
洛阳牛肉汤配方如下: 把棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂，把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。
将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！