要让廉颇在游戏中既肉又有输出，可以从以下几个方面进行策略性的玩法调整：

选择合适的装备：对于廉颇这样的英雄，通常建议选择一些增加生命值和防御力的装备，如“红莲斗篷”、“巨人之握”等，这些装备可以让廉颇更加肉实，经得起敌方英雄的攻击。同时，也可以考虑一些增加输出的装备，如“破甲弓”、“无尽战刃”等，这些装备可以提升廉颇的攻击力，让他在战斗中更具威胁。

合理搭配技能：廉颇的技能选择也非常重要。他的技能可以既有防御性，也有攻击性。比如，他的二技能“无畏冲锋”可以让他在短时间内获得大量的防御力加成，同时冲撞敌人造成伤害。这个技能可以在团战中用来吸收敌方的注意力，为队友创造输出的机会。而他的大招“天崩地裂”则可以对敌方造成大量的伤害，尤其是在团战中，可以发挥巨大的作用。因此，要根据战场的情况，合理搭配使用这些技能。

保持正确的战斗位置：在游戏中，廉颇的位置选择也至关重要。他通常应该被定位为一个前排坦克，负责吸收敌方的伤害，并保护后排的输出英雄。在战斗中，他需要时刻注意自己的位置，避免被敌方绕后或者集火。同时，他也要时刻关注敌方的动态，利用自己的技能对敌方造成威胁。

与队友配合：最后，廉颇要想在游戏中既肉又有输出，还需要与队友进行良好的配合。他可以利用自己的技能吸引敌方的注意力，为队友创造输出的机会。同时，他也需要时刻关注队友的情况，及时给予支援。在团战中，他可以与队友进行配合，利用自己的肉盾属性和输出能力，为团队取得胜利做出贡献。

总的来说，要让廉颇在游戏中既肉又有输出，需要玩家在装备选择、技能搭配、战斗位置以及团队配合等方面做出合理的调整和决策。只有这样，才能让廉颇在游戏中发挥出最大的作用，为团队取得胜利做出贡献。