黄金小米和普通小米在营养成分和口感上有一定的区别。以下是它们的主要区别：

1. 外观：黄金小米的颜色比普通小米更黄，颗粒更饱满。黄金小米因为富含胡萝卜素，所以颜色更为金黄。普通小米的颜色较淡，呈黄色或淡黄色。

2. 营养成分：黄金小米的营养成分高于普通小米。黄金小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是胡萝卜素和叶黄素含量较高。这些营养成分对人体具有很好的保健作用。而普通小米的营养成分相对较低，尤其是胡萝卜素和叶黄素的含量。

3. 口感：黄金小米的口感比普通小米更佳。黄金小米煮熟后口感更为软糯，香气浓郁。普通小米煮熟后口感较为松散，香气略逊一筹。

4. 价格：由于黄金小米的营养价值和口感较好，其价格通常高于普通小米。

总之，黄金小米在营养成分、口感和价格方面都优于普通小米。然而，这并不意味着每个人都适合食用黄金小米。过敏体质者和孕妇在食用黄金小米时应谨慎，并遵循医生建议。对于大多数人来说，适量食用黄金小米可以带来一定的营养价值。但是，在日常饮食中，我们还应注重食物的多样性，搭配各种谷物和食材，以满足身体所需的各种营养物质。