6月份。
瓯海区茶山丁岙村杨梅基地瓯海茶山杨梅栽培历史悠久，温州志记载清光绪年间就有“旧志土产杨梅，今出茶山者味尤胜”的描述。茶山杨梅有20多个品种，其中丁岙杨梅是中国四大精品杨梅之一
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗。

2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟，再放在清水里洗干净。

3、放置阴凉通风处，沥干水分，完全晾干。

4、准备好高度白酒，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

5、放入杨梅。倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2厘米，形成密封。

6、盖紧盖子，放置在阴凉避光处保存，3个月后开封，时间越长酒味越醇。
龙湾
瑶溪杨梅是浙江省著名的四大良种之一，每年6月中旬杨梅成熟时节，举办“瑶溪杨梅节”，让游客品尝酸甜杨梅的同时，领略瑶溪的秀丽风光和深厚历史人文底蕴。
自驾线路：温州市区—瓯海大道—龙湾瑶溪风景区方向—瑶溪农业观光园