用料：麻薯粉 100克、盐 1克、牛奶 20克、鸡蛋 55克（常温）、黄油 20克、巧克力粉 5克、巧克力酱（夹心） 适量
做法：
1、麻薯粉加入鸡蛋和牛奶，盐用刮刀拌均匀。蛋奶合在一起是75克，液体的比例是麻薯粉量的75%。加盐是为了调和甜度。
2、取出面团，涂点黄油在面板用手来回推搓，推搓光滑成团。
3、再加黄油继续搓。面团会变软。
4、取一块白面团加上巧克力粉，用手指推搓。
5、和好的一个白面团，一个巧克力面团。
6、将面团分小剂子。
7、搓长条，两种颜色合在一起，搓麻花。
8、卷起来。
9、用手心团圆。入烤箱160度烤18分钟即可。
麻薯属于一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。它又被称为“麻糍”，是一种甜点，通常被认为是一种传统的中式甜点。
在日本，麻薯被称为“饼”（もち/mochi），实为年糕（与中国年糕、韩国年糕相比，它较大的区别在于比较软糯、无韧性）。在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。
麻薯是一种台湾特色小吃,制作方法如下:
材料:
- 地瓜粉(也称木薯粉)
- 糯米粉
- 盐
- 热水
做法:
1. 将地瓜粉和糯米粉按3:1的比例混合,加入适量的盐拌匀。
2. 逐渐加入热水并用手揉成光滑的面团,注意不要过干或过湿。
3. 将面团遮盖静置15-20分钟。
4. 把面团分成小份,用手掌或擀面杖擀成圆形或椭圆形的薄片。
5. 把擀好的薄片放在铺有干薄荷或大芭乐叶的篾制蒸盘中。
6. 在蒸锅中隔水蒸15-20分钟即可。
7. 蒸熟后的麻薯柔软富有弹性,味道香糯可口。
Tips:
- 地瓜粉的品种会影响口感,一般建议选用台农57号较好。
- 糯米粉可以提高Q弹口感。
- 蒸熟后若放凉会变硬,可以用布盖着保持温热。
这就是制作麻薯的基本方法,熟练后再将其做成披萨的外皮就可以了。