用料 ：牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒 2两 黑胡椒 少许 盐 适量 白糖 一勺 啤酒 半瓶 十三香 一勺 味精 适量
做法：
把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，
炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，
三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可
纯高粱米面可以蒸馒头。近年来，随着人们生活水平的提高，更多人开始注重饮食的健康和美味。高粱米是纯天然的粮食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多益处。将高粱米磨成面，与适量的水混合后，可以做出松软香甜的高粱馒头。纯高粱米面制作的馒头不仅口感好，而且营养丰富，是健康的食品选择。因此，可以用纯高粱米面蒸馒头，既美味又健康。