绿皮火车每天供应的食物有许多种，包括早餐、午餐、晚餐和小食。早餐通常包括包子、馒头、豆浆等食物；午餐和晚餐则有米饭、菜肴、汤等。此外，还提供小食如鸡腿、热狗等快餐以及甜点如蛋糕、饼干等。为了满足不同旅客的口味需求，还提供各种饮料和小吃。整个食品供应系统在火车上是非常有限的，但是仍然能够为旅客提供一定的美食享受。
绿皮火车一天吃的其实并不是火车本身，而是其中的工作人员。因为乘务员需要在火车上工作很长时间，所以他们需要吃东西来维持体力和精神状态。
一般来说，火车后勤人员会为乘务员准备三餐，包括早餐、午餐和晚餐，以及一些零食和水果作为加餐。
早餐通常是简单的面包、牛奶和水果等，午餐和晚餐则会提供热饭菜和配菜，以及肉类或鱼类。零食和水果可以随时供应，以满足乘务员的饥饿感和口渴感。总的来说，绿皮火车的乘务员饮食还是比较健康的，能够满足他们身体的基本需求。