潮汕和泉州都是中国南方沿海地区的重要城市，两者在经济发展方面都具有较高的水平。但从整体来看，潮汕地区在近年来的经济发展速度较快，工业和外贸出口占有较大比重，尤其以家具、陶瓷、服装等传统产业为主要特色，同时也以创新型企业和产业升级为驱动力，发展势头较为强劲。
而泉州作为海上丝绸之路的起点城市，同样拥有悠久的历史和独特的地理位置优势，依托对外贸易和外资的吸引力，也取得了较大的经济发展成就。所以从整体来看，潮汕发达一些。
潮汕地区和广东省其他地区的红包文化确实存在一些差异，这些差异主要体现在红包的金额、赠送时机和赠送对象等方面。
首先，红包金额方面，潮汕地区的红包通常金额较大，尤其是在一些特殊场合，如婚礼、生日等，红包的金额可能会高达几百元甚至上千元。而在广东省其他地区，红包金额相对较小，一般在几十元到几百元之间。这种差异可能与潮汕地区较为富裕的经济状况有关。
其次，赠送时机方面，潮汕地区的红包赠送时机较为灵活，可以在各种场合赠送，如逢年过节、生日庆典、结婚等。而在广东省其他地区，红包的赠送时机则相对固定，主要集中在春节、中秋节等传统节日以及生日、结婚等特殊场合。
最后，赠送对象方面，潮汕地区的红包赠送对象较为广泛，不仅限于亲戚朋友，还包括同事、邻居、朋友的朋友等。而在广东省其他地区，红包的赠送对象则相对较为有限，主要限于亲戚、朋友和同事等。
总体来说，潮汕地区和广东省其他地区的红包文化存在一定的差异，这些差异主要体现在红包金额、赠送时机和赠送对象等方面。这些差异可能与不同地区的经济状况、文化传统和社交习惯等因素有关。无论在哪个地区，红包都是一种表达祝福和关爱的方式，希望这些差异不会影响到人们的感情和友谊。
潮汕和泉州都是中国南部沿海地区的重要经济区域，两地都有着悠久的历史和文化传统。然而，就经济发展而言，潮汕在近年来表现更为突出。
潮汕地区以其独特的经济模式和发达的制造业而闻名，尤其是潮汕地区的私营经济发展十分活跃，出口贸易和外资吸引力较强。
而泉州则以其发达的港口贸易和纺织业而著称，但相对于潮汕，泉州在一些方面还有待进一步发展。因此，综合考虑，潮汕目前在经济发展上更为发达。