1.五香花生米脱皮，料理机研磨成粉状。
2.低粉、糖粉、花生粉、盐混合，拌匀。
3.加入玉米油充分拌匀。
4.轻轻揉匀至表面光泽的面团。
5.面团分成若干小块搓成球摆入烤盘，刷蛋黄液。
6.顶部按上腰果轻压。
7.烤箱预热170度，中层、上下火，烘焙15分钟。关火后可利用余温继续烘焙5分钟，注意上色情况以免烤焦。
腰果的脂肪含量可以通过查看食品标签或营养成分表来计算。具体计算方法如下：
首先，找到腰果的营养成分表，通常会列出每份（例如100克或1盎司等）腰果所含的脂肪量。这个数值通常以克为单位。
然后，为了计算脂肪含量，需要知道腰果的总重量。如果知道购买的腰果重量，可以直接使用这个数值。如果不知道，可以估算一个平均值，例如假设一盎司的腰果大约等于23颗（根据不同的测量标准会有所不同）。
最后，将脂肪含量除以总重量，得到的结果就是腰果的脂肪含量百分比。例如，如果1盎司的腰果含有0.8克的脂肪，而一盎司的腰果大约等于23颗，那么一颗腰果的脂肪含量约为0.8/23=0.0349克。因此，腰果的脂肪含量约为0.0349×100%=3.49%。
请注意，实际脂肪含量可能会有所不同，具体取决于腰果的品种、大小和加工方式等因素。此外，如果需要更精确的数值，建议查阅相关的科学文献或联系腰果生产商获取更准确的信息。
为你介绍一种好吃的芝麻腰果花生做法：
1.准备花生、鸡蛋、淀粉、腰果、白芝麻、绵白糖。
2.将花生放入盆中，加入鸡蛋，下手抓匀，让花生充分裹上鸡蛋液。
3.少量多次加入淀粉，边加边搅拌，让每粒花生都裹上淀粉。
4.起锅烧油，冷油下入腰果，全程中小火慢慢炸，用勺子搅动，让腰果受热均匀，炸至微微发黄，用漏勺捞出。
5.把锅中的油温烧至四成热，下入花生米，稍有定型后用勺子搅动，全程中小火慢炸，炸至花生米开始噼里啪啦响，倒出控油备用。
6.准备一个大盆，倒入白芝麻，锅中加入适量清水和绵白糖，用勺子搅动至糖融化，不停搅动让水蒸气蒸发。当糖浆变成香油色，也就是杏黄色时，把花生腰果下入锅中翻炒均匀。
7.炒好后倒入芝麻里面，快速翻拌，然后用漏勺筛掉芝麻即可。