不需要焯水。1.焯水会造成茼蒿营养的流失，而且口感不好，失去原有青菜味。
2.茼蒿洗净后，切成寸段。先炒肉再加入茼蒿爆炒断生即可。
材料：
1. 羊肉卷：200克
2. 茼蒿：适量
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 辣椒油：适量
做法：
1. 羊肉片用料酒、生抽、盐腌制20分钟左右；
2. 茼蒿洗净切段，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色；
4. 加入姜蒜末煸炒出香味后加入茼蒿，继续煸炒；
5. 加入盐、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 建议使用羊后腿肉，口感比较嫩；
2. 羊肉片煸炒时不要加水，会影响口感。
1.准备好材料
2.茼蒿洗净，切段
3.烧开水，加入茼蒿，灼至断生盛出茼蒿
4.放入面条，清清搅动，以防止面条黏连，煮熟后捞出过冷河，控干水分
5.热锅入油，加入橄榄菜，加入面条，加入盐和生抽炒匀，加入茼蒿拌匀便可