钓鱼时，选择鱼钩的大小需要考虑多种因素，包括目标鱼种、鱼的大小、使用的饵料、钓鱼技巧等。对于27调性的鱼竿和15号的主线，通常建议使用相对较大的鱼钩，但具体大小仍需要根据实际情况进行选择。
较大的鱼需要较大的鱼钩，而较小的鱼则需要较小的鱼钩。如果使用较大的饵料，也需要使用较大的鱼钩。
另外，如果使用浮漂钓法，需要选择较轻的鱼钩，以便更好地感知鱼儿的咬钩动作。
所以，对于27调性的鱼竿和15号的主线，如果目标鱼种较大选择较大的鱼钩，如8-12号；如果目标鱼种较小，可以选择较小的鱼钩，如4-6号。但具体选择仍需要根据实际情况进行调整。
最后，
选择合适的鱼钩大小并不是钓鱼成功的唯一因素，还需要掌握正确的钓鱼技巧、选择合适的饵料、合适的钓位等，才能提高钓鱼的成功率。
马赫（Mach）是音速的度量单位，代表物体速度与当地声速的比值。1马赫等于当地的声速，而在标准大气条件（海平面，20摄氏度）下，声速约为343米/秒或1235.5公里/小时。
因此，27马赫意味着物体的速度是当地声速的27倍。在标准大气条件下，这相当于物体的速度达到了343米/秒 × 27 = 9261米/秒，或约33，339公里/小时。
这是一个非常快的速度。例如，地球赤道的周长约为40，075公里，所以如果以27马赫的速度沿赤道方向移动，理论上只需要大约一个小时多一点的时间就可以绕地球转一圈。
需要注意的是，实际情况下，声速会随着海拔、温度和大气压的变化而变化，因此马赫数也会相应变化。所以，当提到某个具体的马赫数时，需要知道它是在什么条件下测量的。
对于烤盘披萨来说，通常需要使用比较厚的面团进行制作，因此需要的面团重量相对较多。一般来说，28*28烤盘披萨所需要的面团重量会根据个人口味以及烘烤得分程度而有所不同，但一般在500-600克之间。具体来说，可以根据配方的比例，计算出每个克面粉需要添加多少水量，再根据每个克面粉所能制成的披萨面积，计算出所需面团重量。另外，还需要注意控制面团的发酵程度和加热温度，以确保披萨的口感和质量。