1 巧克力作为蛋糕写字的重要原料，需要进行适当的调配才能使字形状美观、口感丰富。
2 巧克力的调配需要根据使用的巧克力不同而有所不同，一般来说，可将巧克力加入微波炉或者热水中加热后，搅拌至均匀状态再在蛋糕上进行写字。
3 此外，巧克力调配好后，可以根据需求加入少量的鲜奶油或沙拉油来调整质地和易于涂抹。
蛋糕上的字一般都是有奶油或者巧克力酱写的，蛋糕上比较空可以直接在蛋糕上写，摆满水果或其他装饰，就需要插一块巧克力牌写，但是不管哪种，奶油和巧克力寄出来的字比较大。
本人方法仅供参考一下，蛋糕胚子1个（根据个人喜好选择尺寸）放入冰箱冷冻至微冻，取出来放到胚子盘上，用淡奶油打底，用冰激凌勺子舀入个人喜好冰淇淋，表面装饰一下即可