黑米煎饼的面糊原料：黑米面三大勺、小麦粉半勺、鸡蛋四个、小葱四五颗、香菜五六颗、黄豆酱、芝麻。
黑米煎饼的面糊制作方法：在容器中倒入三大勺黑米面，半勺小麦粉，用温水将其均匀调成糊状。
准备另一个容器，打入四颗鸡蛋，用打蛋器或筷子将其搅拌均匀。
将小葱和香菜切成细末备用。
将搅拌均匀的鸡蛋和小葱、香菜放入步骤一容器中搅拌，黑米煎饼的面糊便制作完成。
1.黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
2.黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉，最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有药米、贡米、寿米的美誉。
是的，黑米粉属于粗粮。粗粮是指未经精加工的谷类食品，包括大米、小米、玉米、糙米、糙麦等，它们含有更多的纤维、维生素和矿物质，比精加工的粮食更有营养价值。黑米粉是以黑米为原料研磨而成，没有经过精加工，因此属于粗粮。黑米粉的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、降低胆固醇和血糖，是一种健康营养的食品。