技术入股一般占股份的比例可以协商，理论最高可以到达100%。技术入股不负责经营、管理、招聘等工作。
根据你们这种情况，他只负责产品即制作建议占比不超过30%（纯技术，享有的股份占总共股份的比例）。此30%比例可视技术水平高低可适当调节。
比如你们总投入5W，他若出1W，则他占面馆20%股份。根据他愿意的出资额换算成股份即可。或者增大总投资额调到10W，你们分别出资比，换算你们的股份即可。
这就得看当初你们合作时候怎么谈的出技术就得有技术股那就是十五万是一百股，一千五一股，你入了三十股，加上你技术股百分之十五的股你占45股
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