珍珠鱼是一种淡水鱼，可供食用。它的肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种维生素。珍珠鱼烹饪方法多样，可以炒、煮、烤或蒸煮，适合做各种菜品。然而，需要注意的是，珍珠鱼的鱼刺较多，吃之前需要小心剔除。此外，作为食材，珍珠鱼需要确保新鲜度，选择清洁的渠道购买。总之，珍珠鱼是一种可食用的鱼类，但在食用时需注意去刺和保证食材的新鲜度。
将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后捞出，沥干水分备用。
在炖盅中加入适量的开水，将鱼胶放入，加入适量的姜片、红枣、桂圆等食材，炖煮1-2小时即可。
最后根据个人口味加入适量的冰糖和牛奶，搅拌均匀即可食用1。
一、 水质条件
珍珠金鱼苗适宜用稳定的嫩绿水或陈清水养殖，不适宜用老绿水及清新水养殖，在老绿水中养殖易出现水痘，松肩，珠鳞松驰等不良现象，在清新水中养殖，由于水质不够稳定，娇嫩而抵抗力不强的珍珠类金鱼容易患病，而且由于水质的不稳定易造成珠鳞松驰及水痘等症。
二、 投喂方法
珍珠金鱼苗主要考虑体形及体格的生长，因此必须以给予高能量高蛋白的全价饲料投喂为主，当长到一定程度，珠鳞开始突出生长时，应注意投喂的调整，此时必须考虑珠鳞生长所需的营养成分，主要是钙质的补充，而且要合理控制鱼体的生长，否则就会造成珠鳞的生长与鱼体的生长不一致而导致松肩，珠鳞松驰等症，且可能造成珠不完整。
三、 养殖密度
养殖密度必须密稀结合，在幼鱼长到一定程度，珠鳞开始突出生长时，密度宜稍偏密饲养以达到控制鱼体生长速度，使鱼体与珠鳞及头部皇冠达到均衡生长的效果，当珠鳞与头型的生长成形后，必须再次将密度放稀以求得快速均衡生长的效果。
四、 日常管理注意事项
日常管理过程中最直得关注的就是避免珠鳞脱落，因为珍珠金鱼珠鳞的脱落就意味着观赏价值的丧失，而且珍珠金鱼珠鳞脱落后，难以再生或再生后的观赏性也大打折扣。