鱼香飘飘炸鱼腐和鱼扣都是传统的中华菜肴，它们的相同点在于都选用了新鲜的鱼类作为主材料。
它们的做法也都需要将鱼在食材中浸泡一段时间，以便让鱼肉更加入味。在炸的过程中，它们都能够让鱼肉保持鲜嫩、口感独特的特点，而且都可以配以独特的调味品和香料，让味道更有层次感。总的来说，这两道菜肴在制作过程中有诸多相同之处，但在口感和风味上有所不同，都是不可多得的美食佳品。
主料：鱼面一份
辅料：泡辣椒一两个 葱适量 香菇 木耳 芹菜 青椒 姜适量蒜适量
步骤：
1鱼面浸泡十来分钟，锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟，煮散煮软后捞出沥干
2锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒，炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
3下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
4倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）
5加入青椒和芹菜，炒至断生即可。
鱼香飘飘是中国传统文化中的一种民俗风情,它源于汉族文化,受到了广大民众的喜爱。
鱼香飘飘的特点是以鱼为主要原料,以酱油、葱、姜、蒜、花椒、醋、糖等调料为辅料,经过烹饪而成的一种香喷喷的菜肴。
鱼香飘飘的制作过程非常复杂,首先要准备好鱼肉,将鱼肉洗净,然后用清水浸泡,再将其切成小块,放入锅中,加入调料,烧制而成。