经营糯米小吃需要办理的证照包括食品经营许可证、食品卫生许可证、营业执照、组织机构代码证等。其中，食品经营许可证和食品卫生许可证是开展食品经营的重要证照，需要申请单位在卫生行政部门办理。同时，根据具体的市场定位，还需要申请商标注册证和专利证书等相关证件。这些证件是开展糯米小吃经营的必备证照，只有拥有了它们，才能合法地从事糯米小吃的制作和销售工作，同时也更有利于提升消费者的信任和满意度。
1.未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的;
2.买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的;
3.未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的,或者非法从事资金支付结算业务的;
4.其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
经营糯米小吃需要申请工商营业执照，以证明企业的合法经营地位。此外，还需要根据具体经营情况申请相关的食品卫生许可证，保证糯米小吃的食品安全和卫生标准。
在经营场所选择上，需要确保符合相关规定，如符合消防安全要求等。最后，为了避免安全事故和责任纠纷，还需购买商业责任险或者雇主责任险等保险。综上所述，经营糯米小吃需要申请工商营业执照、食品卫生许可证、选择合规的经营场所并购买相关保险。